Downdraft pannen

Steeds meer keukens zijn uitgerust met kookplaatafzuiging: het afzuigsysteem zit ín de kookplaat en niet in een afzuigunit aan het plafond of de wand. Bij dit zogenaamde downdraft-systeem worden kookluchtjes en condens dus naar beneden in plaats van naar boven afgezogen - en dat vraagt om andere pannen, zgn. downdraft pannen. Of beter gezegd, om andere deksels.

Bij traditionele deksels zit het stoomgat aan de bovenkant (logisch wanneer condens ook naar boven toe afgezogen wordt), maar wanneer de afzuiging in de kookplaat zit, is dit niet de juiste plek. Daarom heeft DUCQ een uniek deksel ontwikkeld dat afzuigen aan de zijkant zonder problemen mogelijk maakt. Onze speciale deksels hebben een siliconen ring die er tijdens het koken voor zorgt dat de deksel op zijn plaats blijft én de condens in de pan via en uitsparing aan de zijkant wordt afgezogen.

Nog een voordeel: dankzij deze uitsparing wordt afgieten nog gemakkelijker. Omdat dat ook handig is wanneer je geen kookplaatafzuiging hebt, zijn deze pannen ook bij wand- of plafondafzuiging te gebruiken. De pannen zelf bestaan uit drie lagen: inductiestaal aan de buitenzijde, roestvrij staal aan de binnenzijde en een aluminium tussenlaag. Deze lagen zorgen er niet alleen voor dat de warmte goed verdeeld wordt, maar maken ook dat de pan prettig vasthoudt zonder dat deze te zwaar is.

Dankzij de speciale bodem van inductiestaal zijn deze pannen geschikt voor alle warmtebronnen, dus ook voor inductie. Voor extra kookgemak staat op de matte rvs binnenzijde een duidelijke maataanduiding.